🍱 남도음식명가

[남도음식명가] 취락식당


1980년 개업해 36년째 오점요씨가 운영하고 있는 식당이다. 


장홍읍내에 위치하고 , 키조개, 표고버섯, 한우등심이 한데 어우러져 장홍 소고기삼합을 만들어낸다.


고기가 안 좋은 날은 영업을 안한다고 한다.


좋은 재료를 얼마나 중요하게 생각하는지 알 수 있다. 파채에 들개가루를 섞어 같이 나오는 젓갈소스를 곁들이면 맛이 일품이다.


특이한 것은 삼합을 구웠던 두툼한 팬에 육수를 넣어 된장을 풀고 계절마다 나오는 식재료를 이용하여 된장국을 즉석에서 끓여내니 더욱 더 깊은 맛의 된장국을 맛볼 수 있다.


봄에는 쑥국, 여름에는 산나물국, 가을에는 아욱국, 겨울에는 보리잎 등으로 계절에 따라 제철재료를 이용하니 자주 오시는 손님들도 올 때마다 흡족해한다.  

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